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2017.09.15

急に上海に行くことのなり、急きょ中秋節を庭で　
写真をみてびっくり　我が家のトラもしっかり仲間入り

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迎え梅雨

真夏日の続いた日から一転、気温は下がり雨模様です。耳を澄ませば雨音の中に遠くから蛙の鳴き声。蛙は繁殖力が強いことから中国のお茶器や置物には蛙模様が多く見られます。梅雨入りを前に今にも鳴きだしそうな蛙たちです。

岩茶鉄羅漢とお茶請け

今月のお茶はどちらかと言えば、男性の好むガツンと来るような感じです。日本では、啜るのは麺類ですが、中国茶の世界では、お茶は啜るもので、慣れないうちはとても戸惑ったものでした。今月のお茶は、正に啜ると口中に香ばしい香りの中に、例えば鬢付けの油...

プーアール茶の出来るまで②

プーアール茶づくり為蒸された緑茶は、漬物石のようなもので重しされ、水分を飛ばし、成形されます。

世界の紅茶の原点　正山小種（ラプサンスージョン）

元生徒さんの実家は博多の小料理屋さんそこの常連のお客さんの中国出張のお土産はいつも極上のお中国茶　それもプーアール生茶や今回のラプサンスージョンのような手に入らないマニアックなお茶ばかりさぞお茶通と想像します。そのお茶を飲むのは彼女　鑑定は...

おせち作り

小人数の我が家でも、新年の準備はしないと年が越せないような錯覚に陥る。特に、黒豆は3日程度かけて少しづつ味を含ませていくので、日数がかかる。今年も自己満足の黒豆の出来上がりです。来年はもっと良い年になりますように。

休息の日に

繁忙な日々を過ごした今年の夏、雨模様の中、しばしの休息を兼ねて、１時間余りの下関に関門海峡、赤間神宮、昼食は唐戸で美味しいお寿司を堪能　　久しぶりにゆっくり見た対岸の門司にほっと一息です。

宇部日報で紹介

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