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中秋節

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2017.09.15

急に上海に行くことのなり、急きょ中秋節を庭で　
写真をみてびっくり　我が家のトラもしっかり仲間入り

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桃の節句茶会

お陰様で満席となった２日間のお茶会を終えました。今回は、世界の紅茶の原点ともなった正山小種（ラプサンスージョン）をメインに台湾の烏龍茶２種を準備しました。お茶請けは白いシフォンケーキは台湾茶に、生姜のヨーグルトムースは松の燻焙の香りがする紅...
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サンデー宇部１２月号掲載

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さくらんぼをどうぞ

昨日、ようやく梅雨明け宣言となりました。色々な意味で忘れられない梅雨です。さくらんぼの絵を茶館に飾り、８月の教室を待つことにしました。
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初春

今年初めてのお茶教室は、まだ完全に雪解けを見ないこととなりました。マスクをしながらのお話は控えめに、でも お茶への熱い思いは雪も溶かしてしまいそう。楽しく、活気ある初春のお茶教室です。
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ピーマン、赤大根、ルッコラ、今日のお茶請は新鮮野菜。ピーマンを丸ごとは初体験です。中には八角入り肉ミンチが入り、意外とピーマンの青臭さがなく、歯触りがとても良く、焙煎の効いた台湾茶にぴったりです。
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もう一つの茶馬古道

これまで茶馬古道は雲南市普洱市からチベットへの道のみと思っていました。その茶馬古道を見たいと思い、雲南省を訪ねたのは６年前になります。そこで見た２千年以上も前の茶の木や少数民族の旅はとても感動的でした。しかし、去年１１月に尋ねた黄土高原の旅...
宇部日報で紹介
上海にて
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