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五月晴れ

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2018.05.02

東京から送られてきた写真
何故かとても懐かしく見入っています。

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立春のお茶会

中国茶教室の生徒さんでもあり、自身はお煎茶の先生でもある曹洞宗のお寺で、お煎茶と中国茶をいただくことにしました。両方とも生徒さんのお点前を拝見しながらのひととき、中国茶教室の若いお二人のデビュー戦でもありました。当日の茶は台湾高山茶　杉林渓...

上海のレストランで

中国のレストランでは、お茶やお水は注文しないと出てきませんが、コース料理のようなときは、お茶とお茶請が付いています。お茶請に出るのは、ドライフルーツ、スイカやかぼちゃの種を炒った簡単なもの。中国旅行の列車の中、早業でスイカの種を食べる様子は...

自然の恵み

早朝から、お茶教室で使うお水汲みに我が家から３０分程度の隣市の山あいに名水があります。少し行くと国定公園秋吉台もあり、周りは田んぼと山が広がるのどかな場所。小さな仏様が祀られお堂の脇で水をいただきます。天然水故の甘く優しい水はお茶を一層美味...

サクラのデザート

もうすぐ９時。明日のお茶会準備完了。桜のデザートも完成です。明日から２日間のお茶会。今回も満席。感謝です。美味しいお茶とお茶請けを準備してお待ちしています。

ハーブティ

早速、ハーブティを水出しで作りました。今日のハーブはミント、チェリーセージ、ボジリ、レモンバーム。ハーブには味がないので、烏龍茶や紅茶をトッピングするとまろやかな味が楽しめます。水に生ハーブを入れて一晩おくと、透明の水色で、ハーブの色合いは...

穀雨の頃

穀雨とは恵みの雨がたっぷり降り注ぎ、植物は活気を帯びてきます。今年は雨の日が多く、我が家の周りも緑で溢れています。窓辺でゆっくりお茶を楽しむことにしましょう。

おかえり！

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