緑茶の飲み頃

日本の緑茶のように、蒸す製法ではなく、焙煎して仕上げる中国緑茶。お茶を入れた後の形がしっかり残るのが特徴です。
新茶は、透明の器にで入れ、茶の葉が水を含み縦にはらはらと沈んでいく様を見ながらお茶を楽しみ、そのタイミングで飲むと味も香りも一番美味しい時です。