新緑の中で　新茶を

一年で一番緑の美しい季節です。
中国の清明節前に摘まれたお茶葉は明前茶と呼ばれ珍重される春一番の緑茶です。
今月のお茶は浙江省の龍井茶。お茶請には甘夏のヨーグルトムース。深緑の中で時を忘れて楽しむお茶の時間は格別です。