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春爛漫

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2025.03.17

台湾高山茶に用意されたお茶請です。桜のシーズンはもうすぐ。一足お先に茶館は春爛漫です。

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今日のクリスマス会

教室の方々の年齢は様々で、20歳前半から80歳の方まで今日の教室はその両方の方達のクリスマス会です。可愛いイチゴのサンタさんが登場。もちろん手作りのものばかりです。
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新鮮野菜のお茶請

ピーマン、赤大根、ルッコラ、今日のお茶請は新鮮野菜。ピーマンを丸ごとは初体験です。中には八角入り肉ミンチが入り、意外とピーマンの青臭さがなく、歯触りがとても良く、焙煎の効いた台湾茶にぴったりです。
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お休みします

23日から30日までお店をお休みさせていただきます。
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初夏のデザート

お茶の入荷が気になる時期、お茶屋さんから今年の台湾茶は気候に恵まれ、上々の出来上がりですと連絡があり、中国茶の入荷も遅れてはいるものの、良いお茶が入荷しそうで一安心です。暑さ本番になり、デザートも見た目に涼しいものが良いですね我が家で採れた...
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緑茶のお供

春の新茶 龍井茶は強い火力で葉を乾燥させるため、中国緑茶の中では少しまったりとした旨味と、木の実を思わせる香りが特徴の緑茶です。出来立ての煮梅とお茶をいただくと、梅の酸味と爽やかな甘さがお茶を引き立て、この時期にぴったりのお茶請けです。
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上海から

上海の浦東に住む友人から2日間の封鎖が12日経った今も解除されなくて、食料が底をついているとの知らせ。まるで、戦時中のようだとも。何もしてあげられないもどかしさと、ほぼ日常に支障ない現状を改めて感謝する日でした。
高貴な色
上海から 茶壷
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