林太太茶館

山口県の萩は夏ミカンの産地。この時期古い土塀にたわわになる夏ミカンは、初夏の風物詩。今は新茶の最盛期。少し、青臭さの残る瑞々しい中国緑茶に夏ミカンのシャーベットは相性バッチリです。

萩の古民家カフェ「御宿　天十平」は昭和初期の医院を改装。喫茶の部分は元診療室です。円形の窓、そこから広がる広い庭には歴史を思わせる大木や小さな花々。３年前の６月、ここで菖蒲節のお茶会をしました。中国茶になじみのない地元の方々との、楽しい時は...

、唐の時代、玄宗皇帝を虜にした伝説が残る楊貴妃。大好物はライチ。自分の故郷からわざわざ運ばせ、その道は、ライチの道と呼ばれる。中国の街角では、この時期街角で、量り売りしてくれる。今日は生徒さんから旬のライチを頂き、初夏の中国を懐かしく思った...

今年の台湾は、雨が少なく、お茶の集荷量は例年の半分とか。お茶の生産量は少なくても、製造したお茶はとても良質なお茶。無農薬、有機栽培のお茶や２０００Mを超える高山茶など、芳醇な香りと甘露のような甘みの極上茶ばかり。今月の教室は、６種のお茶を皆...

去年夏、茶館の庭に植えた山法師が小さな白い花を沢山つけました。暑さで枯れた花水木の代わりに植えたものです。明日から、６月の教室開始。皆さんにぜひみていただきたいです。

やっとワクチン接種の順番が回ってきました。注射の痛みはほとんどなく、接種後も変わった変化はありません。先生の言葉「若い人ほど副作用があります」

今年の春茶１陣到着です。緑茶、白茶、黄茶の産地は、中国江蘇省、浙江省、福建省と様々ですが、長い旅をして今年も届いてくれました。コロナ禍の中、少しでも楽しい時間が出来ればと、今から楽しみです。

紫陽花は、土の質により花の色が変わると聞く。花屋さんでピンク紫陽花を買っても翌年は紫やブルーになった方も多いのでは。写真の紫陽花もなかなか紅色が出なくて、最初は山アジサイらしく草色のひっそりとたたずむものでしたが、時間がたつにつれ、紅色が濃...

先日、雲南省で大きな地震があったとのニュース。プーアール茶を訪ねての雲南省の村は、タイムスリップしたように穏やかで親切な人ばかりでした。今も茶館に残る７個のプーアール茶は、自分用に作りたいと思い、易武村で手伝わせてもらったもの。中には、その...

早々５月に梅雨入り。茶館の周りは眩しいばかりの緑に覆われ、紫陽花も花を付け始めました。