林太太茶館

今年で教室を始めて１０年目になりました。教室を始めた最初の動機の一つは、若いお母さんに育児の疲れを癒す場所が提供出来ればと集まったママ達は教室で赤ちゃんを寝かせながら、お茶の勉強をしましたね今、思えば本当に楽しく充実した時でした。

杭州は水がとてもきれいで豊富な事から　中国緑茶の銘茶が龍井茶（ろんんじんちゃ）生まれました。街中は近代的なビル、商店が立ち並ぶ活気溢れるところです。早春に訪れた村の寺院には辛夷の花があたりを覆うほど咲いていました。

映画「北の花守」は桜の物語　午前中映画を観て帰宅して見ると、３５日目にして我が家の君子蘭が開花宣言です。実に蕾は１６個赤は元気の出る色、次々と開く花はとても楽しみです。

今は、日本では見かけなっなった人力で荷物を運ぶ車上海、西安の大都会の一角では、今でも果物を荷車の上で売っています。田舎から大変な思いで運ばれたと思うと、つい買ってしまいます。

しっかりと乾燥した仕上がりの烏龍茶その訳は酸化を防ぐため、火入れをすることが多く、蒸すことで酸化を止める日本茶とは異なり、高温でないとほとんどの茶葉は上手く開きません。高温で、高い位置から一気に入れることにより、一斉に茶葉が開き、花のような...

萩に行ってきました。丼にスプーン？見た途端納得。ローストビーフが大き過ぎてお箸では食べれないことがお肉の下に隠れるようにご飯　萩天然記念物　見島牛の美味しさ堪能

３月１１日、あの日から７年　今日は当時の映像がテレビで繰り返し流れています。あの日は小雪の舞う日でしたが、今日は小春日和です。庭には大好きなムスカリの花が咲きました。ムスカリの花言葉は明るい未来

１年ぶりに茶会を開催です。春爛漫の中、自ら武夷山で収穫した大紅袍、珍しい冬のお茶金蘭冬片など極上のお茶とそれに併せたお茶請けを準備します。中国茶にご興味のある方是非出かけ下さい。