林太太茶館

各クラス毎のクリスマス会はお茶請けもバラエティーにとんだものばかり パエリアに合わせたお茶は雲南省シーサーバンナに入ったとき求めた１０年物　プーアール古樹茶の熟茶と呼ばれるもの 熟成したお茶の持つまろやかな甘味がパエリア相性バッチリ

去年までピアノ教室にあったサンタ、今年からお茶教室で新しい人々との出会いに 今日は今年一番の寒さ　サンタクロースはやはり雪がぴったり

今我が家はクリスマスグッズで溢れています。 幾つになってもクリスマスはついつい頑張ってしまいます。

プチシャトー野口さんのクリスマスリースです。 お茶教室の生徒さんですが、今年春東京へお引越し。 東京からとっても素敵なリース２点届きました。 茶館の入り口と我が家の玄関に　ピンクのサンタさんも一緒に 野口さんのリースはこちらで販売されていま...

明日から１２月のお稽古が始まります。今年も各自お茶請けを持ちより、それにあったお茶をそれぞれ入れて皆さんで味わいます。 １年で一番楽しい時間かもしれません。

大好きなお茶花の一つです。 白の侘助を甥の潤ちゃん作　萩焼で生けてみました。

１０月から１１月にかけて摘まれた茶葉は冬と呼ばれ、珍重されます。 さらりとした旨みと香りが特徴。今年は昨年より、良い天候に恵まれ良質のお茶が入荷 近日中に聞き茶会をします。

黒茶の中のプーアール　製法は後発酵とい特殊製法 日光で干した緑茶を蒸し、丸く固めて乾燥　その後、年月をかけてお茶を熟成させる　原理はワインと同様 お茶請けはしっとりとしたチョコケーキ　 西湖龍井　中国緑茶の中では最高と言われるもの　普通の緑...

奇来山 標高1800Ｍの茶園で作られた緑茶に似た烏龍茶　渋みもなく高山茶特有のしっかりとした旨みと品格がある香り お茶請けには半生のドライイチジクを 百果韻 台湾烏龍茶で真冬１月に収穫された冬片と呼ばれるもの　パッションフルーツの香りのする...

正山小種 中国に紅茶はあるの？ この正山小種こそ世界の紅茶の原点です。通常ラプサンスーチョンとも呼ばれ、松で燻した特徴のある香りが有名です。　そのお茶に合わせたのはチーズにブラックペッパー 紅韻　台湾紅茶　近年有名になり、その香りと蜂蜜にに...