お知らせ

あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。昨年はたくさんの皆様との出会いがあり、とても楽しい１年を過ごさせていただきました。今年も茶を求めてを各地を旅行しながら、より一層実りある年にしたいと思います。皆様にとって素晴ら...

今年も１年間多くの方にお越しいただき、賑やかに楽しく過ごせました。教室での賑わいがうそのように静まり返った茶館です。外は今日も粉雪が舞っています。

今日の気温は2度　ちらほらと粉雪が舞う寒い寒い師走です。大掃除、年賀状、おせち作り、お正月のお花生け、お正月まであと少し歩いて数分の特定郵便局からの帰り、ふと見上げた冬の空です。

夜7時を過ぎた頃、玄関のインターフォンが・・・・・・「速達】です。！今は、東京在住のNさんはお茶教室の生徒さん温かいクリスマスカードが届きました。少し冷え込みの強いクリスマスイブ　心ほっこりです。

冬茶は冬に飲むお茶という意味ではありません。冬に茶摘みをし、製茶したものを冬茶と言います。日本では春に茶摘みをしますが、亜熱帯気候の台湾では四季お茶摘みができるところがあります。香りの春茶、旨味の冬茶と呼ばれるように、冬の寒さを受けると葉は...

６教室すべてのクリスマス会が終了です。毎年、これが終わると師走の準備に入ります。忙しい中、ピンクのサンタさんに癒されています。

今年のクリスマスに合わせて黄色のバラを生けてみました。

毎年、クリスマス会は各クラスごとに私もお料理で参加します。クラスの人数に合わせ、パスタ、グラタン、パエリアが定番です。パエリアの銅鍋はキュイのジャムつくりにかかせません。銅の作用でキュイの色は綺麗な緑が残り、銅鍋はキュイの強い酸でピカピカで...

教室の方々の年齢は様々で、２０歳前半から８０歳の方まで今日の教室はその両方の方達のクリスマス会です。可愛いイチゴのサンタさんが登場。もちろん手作りのものばかりです。

今年も12月に入り、各教室で１年の締めくくりを兼ねてクリスマス会です。各自持ち寄ったお料理にお茶は自ら選んだものでおもてなし美味しいお料理にこだわりのお茶で楽しい時間が過ぎていきます。１回目のお茶教室　パエリア　チキン　アボガドサラダ　デザ...