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2014.07.012017.05.27

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今年の中秋節は9月２２日です。夏と秋の中間にあたることから中秋節　仲秋節と書かれることもまた、菊花時期ともなるため、菊花節とも言います。今年は少し遅れて１０月の１４日と１５日茶会をします。秋の日、美味しいお茶と月餅を用意しました。ぜひお出か...

ずんだ餅

今月の教室は白茶と黄茶の飲み比べをすることにしました。白茶はお茶を摘んでからほとんど干すだけ、黄茶の方はお茶を桑皮紙で包み低温で少し発酵させたどちらもとても繊細なお茶。茶水も少し色が付くて程度。でも、飲むと白茶は広い高原で思い切り草の香りを...

寒中のお茶

「融雪煎香茗」唐の詩人白居易の詩には、お茶の詩が多い。雪を溶かして入れたお茶は、とても香りの良いお茶になりました。茗は、お茶の事で中国ではこの字を使うこともあります。近年稀にみる大雪にこの詩を思い出しました。

岩茶房へ

東京に行くことになり、以前から気になっていた目黒の岩茶房へ中目黒から近いとは聞いていましたが、かなり分かりにくい場所で結局交番で聞くことに住宅街の奥にあり、よほど常連でないかぎり発見できない場所一見してお茶好きの集まる場所と納得　さりげない...

故宮博物館

今回の目的は故宮博物館に行くこと。蒋介石が中国から運んだ秘宝の数々は北京の故宮より多いとも言われます。３度目の故宮で初めてトンポウロー、白菜の玉が同時展示　一度に見れることは稀です。

サンデー宇部６月号

今回のお茶は碧螺春（ビールオチュン）と呼ばれる、くるくると巻いた姿が可愛いお茶です。先日、上海で買い求め、教室でも詳しく、お勉強しました。最初飲むと色も香りも控えめですが、徐々に香りも旨みも強くなる不思議なお茶です。一度飲むと忘れられない味...

水郷の街へ

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