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2020.01.15

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春節に日本の家族の元に帰国の麻先生。故郷は中国西安です。今年は貴重な岩茶を手土産に我が家を訪問。今の西安事情と言うより中国事情に花が咲きました。訪中の日本人も少しづつ回復傾向との事。暫く訪れていない間にどんな変化があったのでしょう。自分の眼...

大根と三元豚

立派な大根をいただき、三元豚との煮物にしました。先ず、豚を烏龍茶今回は黒烏龍でさっと茹で、その後、大根と昆布を入れて煮ましたが、驚くほどさっぱりの仕上がりです。しつこい油臭さとは全くありません。香りの違うブリ大根のよう　烏龍茶は油を分解とは...

尚武（菖蒲）節

５月５日は端午の節句。武を重んじる尚武と菖蒲の発音が同じことから、菖蒲節とも。３月３日は女の子、５月５日は男の子の節句。この時期、菖蒲も咲き始め、家の軒先に刀の形をした菖蒲の葉を飾ると、邪気を払うと言われ、強く逞しい男の子が育つよう、お祝い...

届きました！

とても尊敬する棚橋篁峰先生の連載された雑誌が届きました。４年位前に３年間中国茶の旅をされたものを素晴らしい写真と文章で紹介されたものです。出版社にバックナンバーを調べてもらい、全巻手に入れる事ができました。少し時間にゆとりが出来そうなので、...

茶館に彩を

毎月のお茶教室の前には、季節のお花とお茶請けを準備します。お花もできるだけ季節感のある素材を心がけます。今日は早咲きの桜にオレンジのバラをいけてみました。

雪待月茶会　正山小種　ラプサンスージョンの故郷

今年、5月に訪れたのは、武夷山の桐木村。紅茶発祥の地は豊かな緑と、溢れる清水に満ち、ここから世界の紅茶が運ばれたと思うと、感激もひとしおでした。

初春のお茶と湯圓（タンユエン）　

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