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中国茶販売・中国茶教室・中国茶会・出張茶会の林太太茶館です。山口県山陽小野田市

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2020.01.15

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上海から　茶壷

コロナ禍すべての郵送もストップし、上海から茶壷が大量に届いたのは5年ぶりです。5年前とは少し傾向の変わったものもあり、一つひとつお湯を通しながらの確認作業も楽しいものです。

中国茶　旨味と香りの秘密

写真は海で採れるワカメではありません。中国茶の中の岩茶と呼ばれる烏龍茶です。このお茶の名前は仏手（ぶっしゅ）。名前の由来は、仏の手のように茶葉が大きくふくよかであることから。中国茶は、発酵と呼ばれる茶葉を酸化させる工程があり、それによりお茶...

新年のご挨拶

晴れ間も見える穏やかな1年の始まりです。世界が平和で紛争の無い年になりますように祈るばかりです。今年もお茶三昧の日々が過ごせればと思う年の初めです。

静寂

賑やかになお茶の教室　今は１年間を振り返り、暫し静寂が漂います。もうすぐ、また、楽しいお話や笑い声が響きますね。

感謝！

しばらく家を留守にしたので、いつものように庭の草刈りをお願いした朝、玄関で渡された大きなアケビです。山の仕事で採られたとか　温かいお気持ちに感謝です。早速茶館に飾っています。

今日から春！

節分は季節を分ける前の日を言うらしい：（きせつをわける）　昨日はどの家豆をまき、巻きずしの丸かじり、イワシを食卓に我が家も御多分にもれず　でも年齢の数の豆はちょっと多すぎて今日から春　寒さは続きますが

初春のお茶と湯圓（タンユエン）　

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