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虹の彼方に　ジュデイ

４７歳で亡くなった伝説のハリウッドミユージカル女優ジュデイ・ガーランドの一生を映画化したもの。私の遠い青春時代「オーバーザレインボー」は日本の歌手も良く歌い、とても聞きなれた歌でした。彼女の波乱にとんだ人生が素晴らしい歌と共に描かれています...
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中国茶とお茶請け　①　

１０月の茶会ではお茶に合わせてお茶請けを準備しました。金蘭冬片には　　スイートポテト　　　真冬に製茶されたお茶　ジンジャーを思わせる香りとさっぱりとした旨みはスイー　　　トポテトの甘味を引き立てます。岩茶水仙　　　　甘栗　ドライイチゴ　　　...
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烏龍茶は高温で　一気に　

しっかりと乾燥した仕上がりの烏龍茶その訳は酸化を防ぐため、火入れをすることが多く、蒸すことで酸化を止める日本茶とは異なり、高温でないとほとんどの茶葉は上手く開きません。高温で、高い位置から一気に入れることにより、一斉に茶葉が開き、花のような...
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