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初夏のお茶請け

梅雨になって最初のお茶教室　お茶は上海で手に入れた明前緑茶　普陀山佛茶 いつもセンス良く美味しいお茶請け　Ｏさんの今日のメニュー 御馳走様でした。
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おもてなし

我が家から１０分程度のマンションにお住いの生徒さんから、お茶会のお誘いです。 ５階のお部屋からは市内が一望できます。春の日差しがいっぱいの中、今回は世界の紅茶の原点ともいわれる正山小種（ラプサンスージョン）の無煙のものと、松で燻した独特の...
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ステビア

ステビアは、天然の甘味料で、砂糖の200から300倍の甘さがあるらしい。様々な効能の中でも、天然由来なので、糖質の制限のある人にはとてもお勧め。 お茶の中に入れ、甘味料として飲むと自然の甘さが心地よいです。 葉をそのまま噛んでみると、し...
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ドイツから

２年前、上海の友人を含め４家族で武陵源に旅した。 言葉は通じないものの、スペイン、フランスの友人達ともすぐ仲良くなり、とても楽しい３泊４日の旅であった。 フランス在住、ドイツ人のローズマリーさんは重い病を抱えているにも関わらず、杖を片手...
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老叢茶樹　　桐木村にて

老叢茶樹とは５０年以上経過した木に付けられる勲章のようなもの 桐木村の茶樹は国の厳重な管理下にあり、現在の場所で増やすことも、枯れた木を補充することも厳禁です。 実生のみで栽培が続けられているため、１本も同じ木はありません。 野生状態の茶の...
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白茶の効能

今月のお茶は、白茶2種です。季節の変わり目はとかく体調を壊しがち。白茶にはデトックス効果、精神安定剤、解熱効果など多くの効能があり、中国では、家庭の常備薬とも言われます。ほとんど無色透明な茶水の割に、春の若草を思わせる香りと自然由来の甘みが...
菖蒲節茶会ご案内
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