お知らせ 秋の一品 赤はビーツ、黄色はかぼちゃ、白は胡麻の3色白玉団子にウニを添えて。 地元産にこだわる宿で出された甘くないお惣菜の一品です。お美味しさ一番ですが、盛り付けもとても参考になります。 2021.09.29 お知らせ
お知らせ 龍井茶とお茶請 杭州の銘茶、龍井茶は大きな釜で炒られます。葉が扁平になっているのは、素手で釜に葉を押し付け製茶をするからで、釜の中の温度は、100度を超えるとも言われます。釜に手で葉を押し付けて炒るため、緑茶特有の爽やかな香りに加え、実を炒ったような香りが... 2021.09.27 お知らせ
お知らせ 中秋節 昨夜は中秋の名月がくっきりと見えました。 午後6時頃から出始めた月は、驚くほど大きく、目を疑うほどです。 こだわりの月餅を求め、お茶会をすることが毎年の楽しみでした。 大きなお茶会は出来ませんが、秋にあうお茶を飲みながら、深まる秋を楽しむこ... 2021.09.22 お知らせ
お知らせ 彼岸花 朝夕の冷たい空気がとても心地良い朝、庭で満開の彼岸花(曼殊沙華)を見つけました。 明日は、彼岸の中日、彼岸花と名付けた方と季節を忘れず咲く花に感動です。私もお墓参りに出かけることにします。 2021.09.20 お知らせ
お知らせ 阿里山大凹茶 阿里山大凹は1400Mの高地にある台湾のお茶園です。 季節は確実に巡り、温かいお茶が恋しい時期になりました。 今月のお茶は、旨味、香りとも素晴らしい阿里山大凹茶です。 金木犀のような甘い香りは、熱いお湯を注ぐと、部屋中に広がり、夏の疲れを癒... 2021.09.17 お知らせ
お知らせ 新疆ウイグル どこまでも続くポプラ並木。淡々とした人々の日常がなぜかとても懐かしく、ちょっとうらやましい気持ちになったものです。 新疆ウイグルの旅は異次元の世界のようで、もう一度ぜひ訪ねたいと思っていました。在宅の多い毎日、当地のニュースを見るたびに心が... 2021.09.15 お知らせ
お知らせ 重陽の節句 重陽とは、五節句の一つで、一番大きい陰の数、9と9が重なることから重陽と言われ、旧暦では菊の咲く時期にもあたり、菊の花節とも。 五節句とは、3月3日桃の節句、5月5日端午の節句、7月7日七夕、9月9日重陽の節句、1月のみは7日に七草かゆを食... 2021.09.10 お知らせ
お知らせ 白露 白露とは、露が降り、白く輝くように見える頃という意味です。 今日は二十四節気の中で、陽暦の9月8日白露です。日中はまだ残暑が続いていますが、朝晩は冷えるようになり、朝露が降りる始める時期をあらわしています。 秋の虫の音も賑やか。少しづつ気温... 2021.09.08 お知らせ