以外かもしれませんが紅茶はイギリス？と思われがちですが、実は世界の紅茶のはじまりは中国の緑茶です。その原点がラプサンスージョンです。お茶はほとんどが中国発なのです。船で運ばれた茶葉のバランスを取るため、陶磁器が一緒に運ばれました。白いティポ...

元生徒さんの実家は博多の小料理屋さんそこの常連のお客さんの中国出張のお土産はいつも極上のお中国茶　それもプーアール生茶や今回のラプサンスージョンのような手に入らないマニアックなお茶ばかりさぞお茶通と想像します。そのお茶を飲むのは彼女　鑑定は...

本日、６０歳最後の誕生日なり結婚以来、主人からは赤のバラの花束を　二人の子供達からも心温まる贈り物　孫からのお祝いの言葉 とても嬉しいです！近所の友人からは１枚の絵手紙　毎年欠かさず郵便受けに本人が配達　不思議と投かんされることを見たことが...

１２月に入りると、毎年山に出かけ、ドライフラワーになりそうなものを見つけ、クリスマスの飾りにしています。極寒の寒さの中、鮮やかな色を残した実や葉が、茶館に彩りを添えています。

数年前友人のお土産の箸置き陶器や鉄などの中で珍しく木の箸置きです。お茶請けに使うと必ず「可愛いい！」の言葉をいただきます。

高層ビルのマンションにお住いのＭさん宅、５階の眺望がすばらしい中で冬の茶会のお誘い午後の日差しが部屋全体を包み、Ｍさんの心のこもったおもてなしに心も体もほっこり　　緑茶の最高峰　西湖龍井茶からプーアール生茶まで　プーアールは西安の私の友人楊...

唐の茶人陸羽は有名な茶の本「茶経」の中で、南方の嘉木なりと記しています。つまり、南方にお茶と言う良い木があるというものでは、お茶の取れない地方では？お茶の代わりに木の実や果物をお茶にして飲んだのが八宝茶の始まりです。くこ、棗、蜜柑、龍眼、き...

昨年５月に世界遺産福建省武夷山で教室の皆さんでお茶摘み体験でき、その折茶摘みしたお茶我が家に到着です。武夷山ガイド呂さんからお茶屋さん、上海のガイド成さん、成さんの友人ガイドさん、日本の旅行社さんを通じて我が家へ長い旅と皆さんのご親切で極上...

明日は大寒波の襲来とかお茶会にはいつも手作りの簡単デザートを準備します。台湾高山梨山茶にはくせのない泡雪と一緒にお茶してみました。

１年少し前、突然にお友達になったＭさん年の差は親子ほど　出逢いは北九州ですが、今は何と沖縄の鳩間島在住です。メールに時々現れるＭと言う宛名 彼女の天真爛漫でウイットに富んだ言葉にいつも癒されています。福岡の実家に帰られるときには、心のこもっ...