昨夜の教室の終了時、激しい雷雨に見舞われ、皆さんの帰りを心配しました。気まぐれ天気は、雨のち快晴です。澄み切った青空の下、いつもより長いウオーキングとなりました。

今年は開花の時期に晴天に恵まれ、沢山のサフランを収穫しました。花は観賞用。雌しべ蕊が香辛料です。こんなに綺麗な赤を久しぶりに見たような気がします。

庭の片隅でサフランが一杯。毎年、教室ではお持ち寄りクリスマス会をします。私も一品作り、お仲間に入り。希望があればパエリアをつくることもあり、サフランは必需品。我が家のだけでは到底賄いきれませんが、サフラン＝クリスマスが私の恒例行事の一つです...

昨日の教室は、先日届いた５種の中国広東鳳凰山茶をお茶水の色、茶葉の形、香り、旨味を味わうほか、銘茶の所以を探るため、２時間かけてお茶談議をしました。蘭、梔子、宵待ち草など花の名前をイメージしたお茶はどれも銘茶にふさわしい物ばかり。熱気に溢れ...

毎年、この時期、どこからか漂う金木犀の香りにとても心癒されます。我が家にも金木犀が花を付け、家中に飾っています。中国茶で「桂」が付くお茶は、金木犀の花びら入りか、金木犀のような香りがするもので、地名に「桂」とあるのは、金木犀の産地、例えば有...

建仁寺の四頭茶会は日本で最も由緒ある茶会の一つです。今回、その茶会で使われる中国烏龍茶を１９種分けて頂き、本日到着しました。岩茶、鳳凰単欉、紅茶、安渓鉄観音等々どれも選び抜かれた銘茶ばかりです。今月は教室の皆さんと秋の夜長、銘茶を楽しむ会に...

やはり、秋はコスモス。季節を確実に伝える植物にいつも感心しています。見渡す限りの青空と満開のコスモス。心洗われる思いです。

1人で取る昼食はいつも簡単。今日の昼食は簡単パスタ。頂き物の春菊をたっぷり、生ハム、味付けはパスタの隣にあったお茶漬けのもと。仕上げにオリーブオイル。１０分でできる簡単パスタは意外と美味でした。

和名はマルバルコウ(丸葉縷紅)。朝顔の小型版でとても愛らしい。花の葉が丸いことから名づけられたとも。原産は北米であることから、そういえば、夏には雑草に交じって咲いているのを見かけるが、ある日我が家の玄関ドアで一輪だけ花を咲かせてくれました。...

脂の多い、豚の三枚肉を角煮に。岩茶の茶殻をたっぷりお肉に入れて、コーラで煮てみました。煮る間の豚肉の臭いは岩茶のほのかな甘い香りで消され、コーラの炭酸で柔らかく仕上がりました。お茶は勿論岩茶で