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2014.06.30

１週間ぶりの我が家はやはり落ちつく～　て感じです。
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夏野菜

今日はお茶教室です。1さんは野菜作りの達人。白茄子を頂戴しました。達人のお野菜はいつも甘く素材の良さが引き立ち、簡単調理で美味しく仕上がります。ナスを油で揚げて南蛮風に。夏の疲れに酢を多めに、みっようが、生姜を加え、冷たくしてして夕飯の一品...

酷暑お見舞い

朝から台風の情報で賑やか。コロナ禍をやっと乗り越え、今年こそはと楽しい計画を立てた方も多いと聞きます。無粋な台風に少々呆れ気味です。

美味しい！　大紅袍で　肉茶漬け

今月の教室のお勉強は大紅袍　勿論自ら手摘みし、先日武夷山から届いた究極のお茶に合わせて肉茶漬け材料　　豚ミンチ　お茶で軽く湯通し　肉の臭み　油が驚くほどとれます。　　　　ザーサイ　塊をしっかり塩出し、ごま油で軽く炒め、みりん、醤油、砂糖、酒...

お祝いの席で

先日、上海で茶館の十周年をお祝いしてもらった席で出たのは、テアラ付のケーキに加え出たのは、桶入り麺日本のお赤飯に当たるところ。太く長くとの意味を含めてだとか　青菜と卵が乗り、文化の違いにびっくりです。

夏の花

朝1時間の水やりは大変ですが、結構楽しみな時間です。花にも命も、感情さえもあるように思うこといがあり、中途半端な事ができません。酷暑の中の花は、清楚で可憐な白花より、真っ赤な花やピンクが似合います。

アネモネ

一面枯れ葉の畑から、少しづつ花が咲いて行きます。今咲く花は球根が多く、花が咲くまで分かりません。失礼な話、咲いてびっくりもあります。なので、出来るだけネームプレートを付けることにしました。冬の寒さがなければ蕾は出来ないと言われます。寒さを耐...

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