お知らせ ミモザのリース 今年で10年目を迎える林太太茶館です。 その話を聞いた生徒さんから、お祝いに届いたミモザのリースです。 3月8日は国際女性でデー、イタリアなどでは3月8日にはミモザの花を女性に贈る習慣があります。 早速、玄関に飾りました。温かいお心づかいに... 2019.03.10 お知らせ
お知らせ 生キャラメルアイスとダージリン 今月のお茶は、インドダージリンのお茶を4種。ダージリンは年3回収穫できるので、今回は夏、秋のお茶と癖のあるチャイ、ミント入りフレーバーティー 香りのダージリンと言われ、とても甘い香りがします。ミントやミルクを入れて飲むのも格別です。 お茶請... 2019.03.08 お知らせ
お知らせ お茶請けに 琥珀糖 干琥珀(かんこはく)や干し琥珀、割氷(わりごおり)・氷室(ひむろくとう)とも呼ばれる和菓子です。 緑茶や焙煎の浅い烏龍茶に良く合い、キラキラ感が大好きです。 2019.03.06 お知らせ
お知らせ 台湾高山茶とお茶請け 台湾の茶館で出されたお茶請けです。 日本の干菓子のようなもので、中国本土でもよく見受けられるのは、黒ゴマを使ったお菓子です。 今の台湾茶の傾向は、清茶(ちんしゃん)系の焙煎をしないお茶が多く、お茶請けも口に入れるととろける柔らかさと、控えめ... 2019.03.02 お知らせ
お知らせ プーアール茶と餃子 中国の友人とよく行く上海虹橋路のミレニアルホテルのランチ 数ある中華メニューの中からその場でオーダーでき、お値段2000円足らずです。 いつも頼むカラフル餃子、お茶は倶子、棗、きくらげ等がプーアール茶が良く合います。 2019.02.28 お知らせ
お知らせ 紅茶ダージリン茶 インドから 家人がインドを旅してきました。 インドと言えば紅茶ダージリン。もちろん本場の茶畑見たいのですが、現地のお茶事情も気になります。 今回の訪問は首都ニューデリーではなくムンバイが主な訪問先。ムンバイには専門のお店がなかったようで、小さなお店や空... 2019.02.26 お知らせ
お知らせ 断捨離できないもの 小春日和の天気予報を確認し、朝から1年に一回の着物の虫干し 箪笥一竿の着物を干して畳んでは結構きつい作業です。 その中で、どうしても断捨離できない半世紀以上前の私の産着。 なぜか、疲れが吹っ飛ぶ瞬間です。 2019.02.24 お知らせ
お知らせ 小倉シロヤ 桜のパンケーキ 久しぶりに新幹線で博多に行って来ました。 偶然、駅で見つけたのはパン好きにはたまらない 小倉シロヤのパン それも、シロヤと知らず買ったのでちよっと感激です。 早速、冬の烏龍茶 金蘭冬片と一緒に ほのかな桜の香りと甘さ抑え目の生クリーム入り桜... 2019.02.22 お知らせ
お知らせ お茶屋さん ㏌台湾 日本では、お茶はほぼ女性が入れるものと思っていました。 お茶処中国、台湾では男性が入れることが多く、家庭でもお茶屋さんでも多く見受けられます。 特に、お茶市場、茶館ではちょっと強面のお兄さんということも多々あります。 しかし、入れたお茶は間... 2019.02.20 お知らせ