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2024.11.11
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凛として

庭の草花には過酷な今年の猛暑。玄関先で真っ赤な一輪の花を付けるのは花名サンブルテイア。小さな花に元気をもらいました。
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湖畔で

龍井茶で有名な西湖の睡蓮　思わず心を奪われる美しさです
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ハニ族の村で

中国茶は摘んだ後は釜炒り又は燻焙して、お茶づくり、日本茶は蒸してその後乾燥します。雲南省ハニ族の村では、厚い孟宗竹の中にお茶を詰め込み、下から火で焙り蒸し状態にする日本茶づくりの原点ともいわれるお茶づくりが今も行われています。
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夏野菜

今日はお茶教室です。1さんは野菜作りの達人。白茄子を頂戴しました。達人のお野菜はいつも甘く素材の良さが引き立ち、簡単調理で美味しく仕上がります。ナスを油で揚げて南蛮風に。夏の疲れに酢を多めに、みっようが、生姜を加え、冷たくしてして夕飯の一品...
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武夷山の地ビール

紀元前の海底が隆起した武夷山　豊かな水と澄んだ空気で満ち溢れています。山水画を描いた地ビールのラベル　種類の多さにびっくりです。
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初春の茶館

新しい年を迎え、今年の教室始めです。どんなお茶に出会えるか楽しみです。
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