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春の聞茶会

春、秋・冬茶が入荷すると、今年のお茶の品質や傾向を確かめるため、聞茶会を開催。今年の春茶の聞茶会には台湾茶６種を用意しました。２０００Ｍの高山茶や幻の茶師一族が作る古式にのまま作られた凍頂烏龍茶など。先ずは、お茶を知るための資料をしっかり読...
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年収めクリスマス会　

毎年、教室のグループ毎にクリスマス会をします。今回はお昼のグループが最初です。１年でもっとも気合の入る日で、テーブルには食べきれないほどのフルコースが並びます。そりぞれにセレクトしたお茶を皆さんで味わい、美味しい料理を堪能します。テンション...
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新緑の中で

近郊の街へ出かけてみました。水が滔々と流れ、深緑は溢れんばかりです。ふと思い出したのは、中国武夷山近郊の桐木村。ここは世界の紅茶発祥の地です。最後に訪れてから早4年の月日が流れました。機会があればぜひもう一度訪れてみたいものです。
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１５年来の上海の友人から、お茶器の仕入れををリモートでとお誘いがあり、画像を見ながらの格闘は、半日にも及びました。そのかいあって、お気に入りのお茶器を手に入れる事ができました。上海のお茶器屋さんは１０年来のお付き合いの為、棚の配置から、お茶...
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穀雨の頃

春の草木が芽吹き始めた頃、その成長を促す為、菜種梅雨とも呼ばれる雨の日が続きます。２４季節の中ではそれを穀雨と呼びます。中国茶はこの時期を境にお茶の価値が大きく変わる時期でもあります。穀雨の長雨に会う前のお茶葉は、明前のお茶と呼ばれとても貴...
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