林太太茶館

台風の影響で昨日の飛行機は欠航が多い中、幸い予定通り帰宅できました。年に1度のエコ茶会はセミナー、茶会、茶道具販売に大勢の人で溢れ、活気のあるものでした。私の目的は棚橋篁峰先生のセミナーを受けることです。先生の出されている本で、教室では勉強...

今年も毎年、開催されるエコ茶会に行ってきます。東京・浅草の東京都立産業貿易センター・台東館４階および２階会議室にて開催される、全国で一番大きな中国茶のイベントです。開催時間：9月29日（土）12:00～17:009月30日（日）10:00～...

今日は晴れていれば、満月の見える夜　残念なことに夕方から雨模様ススキにお団子は日本お月見の定番　お団子は何事も丸く円満にとその昔は鶏の卵をお供えしたなごりとか我が家は中国茶に合わせて毎年アヒルの塩卵入り月餅　中秋節のお茶会にもいつも定番メニ...

短期留学で台湾に行った高校生の贈り物は、台湾でも超有名なお茶　阿里山の高山茶これまで一緒にお茶を飲む機会もなく、彼女もお茶にはほとんどなじみがない中での嬉しい贈り物です。おばあさんが一人で留守番の小さな茶店で「美味しいお茶を下さい」と求めて...

大好きな女優さん樹木希林さんの訃報をききました。ぶれない人生の生き方、脇役ながら主役を超える演技力にいつも感銘を受けていました。闘病中と聞いていましたが、精力的に映画、テレビに出て語られる姿にこのまま元気で過ごされ、今度はどんな役？と期待し...

山口で開催のゆめ花博に行ってきました。元来、花が大好きで、日頃から、家に花を絶やすことはありません。さりげない色と香りがする花が好きです。博覧会の外庭の花は特別な花ではなく、博覧会のために植えられているにも関わらず、会場にすっかり溶け込んで...

今年の中秋節は9月２２日です。夏と秋の中間にあたることから中秋節　仲秋節と書かれることもまた、菊花時期ともなるため、菊花節とも言います。今年は少し遅れて１０月の１４日と１５日茶会をします。秋の日、美味しいお茶と月餅を用意しました。ぜひお出か...

繁忙な日々を過ごした今年の夏、雨模様の中、しばしの休息を兼ねて、１時間余りの下関に関門海峡、赤間神宮、昼食は唐戸で美味しいお寿司を堪能　　久しぶりにゆっくり見た対岸の門司にほっと一息です。

台湾の急峻な山、十に数えられるほど険しい山、台湾南投県にある奇来山１９００Ｍを超える茶園で採れるこのお茶は８煎入れてもまだ飲める驚異のお茶発酵は中程度　焙煎なし　香りは金木犀を思わせるほど薫り高く、しかし、強すぎず上品で、茎混じりのお茶から...

今が旬のきゅうりを30本ばかりいただきもの３日かけてキュウリのQちゃんを作りました。薄くスライスしたものに塩をふりかけ１晩寝かし、しんなりしたものをたっぷり絞り、酢、みりん、醤油、砂糖強火でを煮立て、しょうが、鷹の爪、ゴマ、火を消してからし...