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浅春の頃

季節ごとのお茶には中国各地、台湾等様々なお茶を取り寄せ、皆さんで楽しんでいます。お茶請も甘辛両党お当番さんの裁量で持参いただきます。工夫を凝らしたお茶請はお茶をより一層引き立ててくれます。
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餃子作り

朝からじりじりと残暑の厳しい日になりそうな予感。食欲も今一。どうしても冷菜に走り勝ちなので、思い切って今日の献立は餃子にと朝から奮闘中。我が家の昔から餃子は白菜、生姜、お肉のみのシンプル餃子。50個作ります。比較的元気な朝に献立を立てると夕...
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大晦日に

今年も後数時間、コロナ禍の年ではありましが、厳しい環境の変化の中にも、楽しいことも沢山ありました。皆さんと、熱心にお茶談出来たことが何よりです。来年こそはと夢は広がります。良いお年をお迎えください。
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茶葉運び　武夷山で

崖や急斜面で栽培される武夷山のお茶は人夫により運び出されます。お茶の良し悪しは、担がれる袋の素材で決められ、高級茶葉は布で、ビニール製の袋は質が落ちると聞きます。機械化の進む中、ずっと変わらない手作業で作られるお茶づくりがありました。
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残暑の中で

去年、とても大切にして、いた花水木が枯れてしまい、代わりに山法師を植えてもらって初めての夏です。植えた場所は、条件が最悪で、西日が当たり、風当たりも強く、排水もよくありません。この場所にこだわるのは、茶館から良く見える位置にあること、春の白...
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Ｍさん　鳩間島からの便り

１年少し前、突然にお友達になったＭさん年の差は親子ほど　出逢いは北九州ですが、今は何と沖縄の鳩間島在住です。メールに時々現れるＭと言う宛名 彼女の天真爛漫でウイットに富んだ言葉にいつも癒されています。福岡の実家に帰られるときには、心のこもっ...
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