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茶の起源

およそ5千年前、伝説上の神様神農によってお茶は発見されたと言われています。その時代、お茶は温もの（あつもの）と呼ばれ、お茶葉だけでなく、貴重品だった塩を入れ、枸杞、、陳皮（蜜柑の皮）、棗、生姜等を入れて飲んでいました。お茶と言うより薬に近い...
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新茶情報

４月になると今年の新茶の情報が気になるところ。今年の台湾は、お茶の生育時に雨が降らず、入荷がとても少なく、例年の半分程度とは驚きです。少し、朗報は、生き残りをかけた茶葉は強く、逞しいものが残るので、良質なものに仕上がるとのこと。苦労したもの...
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サンデー宇部９月号

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処暑の頃

蝉の声もつくつく法師にに代わり、盛夏の頃より日も短くなり、朝夕は暑さが少し和らいだように思いますが、まだまだ油断大敵。水分補給を心掛けながら過ごす毎日です。
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新年のお茶室

大変な幕開けとなった新年。心新たにお茶席も設えを工夫してみました。
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鉄観音茶の故郷 安渓

烏龍茶の里と言えば、福建省武夷山。その道中、偶然安渓の村に立ち寄ることになった。ここは、かの有名な鉄観音烏龍茶の故郷です。訪れた時は、春の新茶の収穫真っ盛り。老いも若きも老若男女も総出でお茶づくりの最中。なんと小学生位の子供のお仕事は昼食準...
中秋節茶会
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2026.02.23
春節
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烏龍茶に陳皮
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