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2014.10.092017.05.27
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冬茶

冬茶は冬に飲むお茶という意味ではありません。冬に茶摘みをし、製茶したものを冬茶と言います。日本では春に茶摘みをしますが、亜熱帯気候の台湾では四季お茶摘みができるところがあります。香りの春茶、旨味の冬茶と呼ばれるように、冬の寒さを受けると葉は...
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感謝とお礼

４年に亘り掲載してきました「中国茶でおもてなし」は今月号で終了させていただくことになりました。これまで、読んでいただいた多くの方々、掲載の機会を頂いた宇部日報社さんに心から感謝いたします。今後は、別の形で中国茶の魅力を発信していきたいと思い...
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冬のお茶

今年も冬茶と呼ばれる秋から初冬にかけて採れたお茶が届きました。一般的に香りの春茶、旨味の冬茶と言われますが、少し寒くなって採れた冬茶の香り旨味は重厚で、慌ただしい師走の中ですが、又今年も新しいお茶に出会える喜びに浸っています。
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茶会の様子

この茶席は台湾の高冷茶　奇来山と天目湖白茶を準備、お茶請けには安納芋のムースとおはぎに花柚子を添えて
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サンデー宇部７月号

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紫陽花ロード

毎日、カラカラの晴天続き。雨を待つ我が家の紫陽花達です。
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