赤はビーツ、黄色はかぼちゃ、白は胡麻の３色白玉団子にウニを添えて。地元産にこだわる宿で出された甘くないお惣菜の一品です。お美味しさ一番ですが、盛り付けもとても参考になります。

杭州の銘茶、龍井茶は大きな釜で炒られます。葉が扁平になっているのは、素手で釜に葉を押し付け製茶をするからで、釜の中の温度は、１００度を超えるとも言われます。釜に手で葉を押し付けて炒るため、緑茶特有の爽やかな香りに加え、実を炒ったような香りが...

夜との昼の長さが同じになる日と言われるが、昼が若干長いらしい。梅擬、ホトトギス、ススキ秋を存分活けてみました。、

昨夜は中秋の名月がくっきりと見えました。午後６時頃から出始めた月は、驚くほど大きく、目を疑うほどです。こだわりの月餅を求め、お茶会をすることが毎年の楽しみでした。大きなお茶会は出来ませんが、秋にあうお茶を飲みながら、深まる秋を楽しむことにし...

朝夕の冷たい空気がとても心地良い朝、庭で満開の彼岸花（曼殊沙華）を見つけました。明日は、彼岸の中日、彼岸花と名付けた方と季節を忘れず咲く花に感動です。私もお墓参りに出かけることにします。

阿里山大凹は１４００Mの高地にある台湾のお茶園です。季節は確実に巡り、温かいお茶が恋しい時期になりました。今月のお茶は、旨味、香りとも素晴らしい阿里山大凹茶です。金木犀のような甘い香りは、熱いお湯を注ぐと、部屋中に広がり、夏の疲れを癒してく...

どこまでも続くポプラ並木。淡々とした人々の日常がなぜかとても懐かしく、ちょっとうらやましい気持ちになったものです。新疆ウイグルの旅は異次元の世界のようで、もう一度ぜひ訪ねたいと思っていました。在宅の多い毎日、当地のニュースを見るたびに心が痛...

虫の音が多くなり、、朝夕ひんやりが心地良い季節を白露と言います。暑さで、ぐったりとしていた庭の花も息を吹き返しました。

重陽とは、五節句の一つで、一番大きい陰の数、９と９が重なることから重陽と言われ、旧暦では菊の咲く時期にもあたり、菊の花節とも。五節句とは、３月３日桃の節句、５月５日端午の節句、７月７日七夕、９月９日重陽の節句、１月のみは７日に七草かゆを食べ...

白露とは、露が降り、白く輝くように見える頃という意味です。今日は二十四節気の中で、陽暦の9月8日白露です。日中はまだ残暑が続いていますが、朝晩は冷えるようになり、朝露が降りる始める時期をあらわしています。秋の虫の音も賑やか。少しづつ気温も下...