林太太茶館

久しぶりの海外旅行先はカンボジア。遺跡巡りが大きな目的ですが、やはり気になるお茶の事。　　　　早速、現地ガイドさんに尋ねるものの、カンボジアには中国のようなお茶はありません。とつれないお返事。主に飲まれるのはハーブティ、レモングラス、アール...

亜熱帯気候の中で育つ台湾茶は、四季を通じてお茶が採れます。香りの春茶、旨味の冬茶と呼ばれていますが、今月の教室では冬茶で、且つ２０００Mを越える梨山という台湾中部の高山で採れた贅沢なお茶をじっくり味わうことにしました。２０００Mを越えたとこ...

今年の春は雨が多い。久しぶりに小春日和の中、春爛漫のお茶器でちょっと一服してみました。

上巳の節句は「桃の節句」とも呼ばれています。桃の木は、中国では病魔や厄災をよせつけない不老長寿の仙木とされ、節分にも桃の木の弓で鬼を追い払う儀式があったほどです。カラフルで可愛い柄の多いお茶器にも桃の柄が多く見られます。

日本は10度の中、カンボジアは38度の気温でした。常夏の国のお土産はどれも原色でカラフル。

朝5時起きをし見た朝陽。仏塔の後ろからゆっくり上がる様は荘厳且つ雄大で、思わず手を合わせてくなる光景でした。

カンボジアの世界遺産アンコールワットの旅に行ってきました。感動！感動！この言葉しかありません。現地シエムリアップには数多くのお寺がある中で、見たのはほんの一部。アンコールワットがフランス人によって１50年前発見されたときは密林に覆われ荒れ果...

今月は4種の東方美人茶の飲み比べです。茶葉の色、艶、形状をしっかり確認し、熱湯で入れたお茶の香り、旨味を確認したら、美味しいお茶請けに舌鼓をうちながら、お茶話に花が咲きます。

雲南省　シーアーバンナの空港から旅の途中、我が家に送ってから10年近くなる紫芽のプーアール。お茶はワインのように年月を重ねると濃厚な味と変化する。雲南省で試飲した薄紫のお茶は今どんな味に変化したのか興味津々。でも封を開ける勇気がありません。...

雲南省に旅してから久しくなりますが、その折、珍しい紫色の茶に出会いました。葉の色が紫で、茶水は薄紫。このお茶は脂肪の分解が普通の茶の２0倍以上と聞きました。今は紫娟（しえんちゃ）と呼ばれ、食事が欧米化し、肉料理も多い中国では特に貴重なお茶で...